O Estado ganhou 25 novos estabelecimentos em 2024, aumento de 11,1%, e se consolida como referência na produção de cerveja no Brasil.
Santa Catarina foi o estado que mais abriu cervejarias em 2024, segundo o Anuário da Cerveja do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Foram 25 novos estabelecimentos, crescimento de 11,1% em relação a 2023, o que representa quase um quarto do avanço nacional de 102 novas fábricas. Com esse resultado, o estado chegou a 250 cervejarias, ficando atrás apenas de São Paulo (427) e Rio Grande do Sul (349), e passou a representar 12,8% do total nacional, que soma 1.949 empresas do setor.
A produção cervejeira catarinense está presente em 104 municípios, o equivalente a 35% das cidades do estado, índice bem acima da média nacional de 14%. Blumenau, Joinville e Florianópolis figuram entre as 20 cidades brasileiras com mais cervejarias, ocupando, respectivamente, as posições de 12º, 17º e 18º lugar no ranking. Para o secretário de Indústria, Comércio e Serviços, Silvio Dreveck, o resultado reforça a vocação empreendedora e cultural de Santa Catarina. “A cerveja e o chope são produtos muito tradicionais do estado, ligados às festas típicas, ao turismo e à geração de empregos. A liderança nacional mostra, mais uma vez, a potência empreendedora catarinense”, destacou.
O setor também se diferencia pela descentralização: embora Blumenau seja reconhecida como um polo cervejeiro, a produção se espalha por diferentes municípios, gerando empregos e movimentando a economia regional. Outro ponto de destaque é a relação entre habitantes e número de cervejarias: em Santa Catarina há uma fábrica para cada 32,2 mil pessoas, atrás apenas do Rio Grande do Sul, que tem uma a cada 32,1 mil. A média nacional é bem maior, uma cervejaria para cada 109 mil habitantes.
Empresas como a Kairós, que abastece a Grande Florianópolis, exemplificam a diversidade do setor. A cervejaria oferece mais de 15 estilos de bebida em diferentes formatos, de garrafas a barris, apostando na inovação para atender a um público cada vez mais exigente. Segundo o mestre cervejeiro Adriano Sachweh, a estabilidade econômica e jurídica de Santa Catarina garante segurança para investir e ampliar os negócios. Para o especialista Anderson Anthony Linzmeyer, o fortalecimento da cultura cervejeira no estado está diretamente ligado às festas típicas, como a Oktoberfest em Blumenau. “Isso trouxe para o catarinense a visão de que investir nesse setor se tornaria, além de um negócio, uma paixão”, afirmou.
Ele ressalta ainda que os consumidores estão mais seletivos, buscando estilos específicos e diferenciados, o que incentiva os produtores a inovar e aperfeiçoar a produção artesanal. Com tradição, inovação e um mercado em plena expansão, Santa Catarina se consolida como uma das principais referências cervejeiras do Brasil.